L'Antipasto
Baccalà mantecato al latte di cocco con salsa al curry e cialda di sesamo.....€14
Gamberoni argentini in pasta kataifi con salsa yogurt e zafferano.....€15
Lingua di vitello C.B.T, salsa tonnata e cialda di pane al pepe nero.....€12
Battuta di fassona con zabaione salato al parmigiano, chips di pecorino e guanciale croccante.....€16
Tuorlo croccante con cipolla fritta su crema di patate.....€11
Le nostre cozze 12€
"Cozze alla marinara"
"Cozze al guazzetto di pomodoro con crostini"
"Impepata di cozze"
La Pasta e il Riso
"La pasta viene prodotta dal nostro pastificio!"
Tagliolino nero con crema di datterino giallo, gambero e pistacchio.....€14
Fusillone nduja, pecorino e polpa di ricci di mare.....€18
Spaghetti alle vongole e bottarga.....€15
Gnocchi ai frutti di mare.....€15
Tortelloni ripieni di capriolo serviti con il suo fondo e gocce di lamponi.....€16
Pacchero con crema di cime di rapa, stracciatella e salsiccia di Bra.....€14
Risotto con crema di zucca, ricotta seirass, nocciole e polvere di liquirizia.....€12
Le Coccole 5€
1.Ostrica con crema inglese e sabbia alle mandorle
2. Crumble alle nocciole, soffice alla zucca e chantilly alle castagne
3. Bavarese cocco, lime e biscotto al cocco
4. Vasetto di fiori ripieno di mousse al pistacchio, cuoredi lamponi e terra al cioccolato
5. Tiramisù
°6. Paris Brest con crema mousseline
7. Cannolo siciliano fai da te
8. Monoporzione vaniglia e amaretto
Il Pesce e la Carne
Filetto d'Orata con salsa di grissini e bietola ripassata.....€19
Tentacolo di polpo in doppia cottura con crema di cavolfiore e chips di cavolo nero.....€22
Zuppetta di Gallinella con patate, olive e crostini.....€16
Sottofiletto alla griglia con carote colorate glassate.....€25
Mezzo stinco con salsa al gin, gel di mela verde e patata arrosto al rosmarino.....€19
Fagottino di crepes ripieno di funghi trifolati e Brie con salsa di patate......€14
Per chiarimenti su allergie e intolleranze alimentari, siete pregati di rivolgervi al nostro
personale
** In mancanza del fresco il prodotto potrebbe essere surgelato.